fermentazione e sana alimentazione
La fermentazione trasforma gli alimenti, rendendoli non solo più digeribili ma anche più ricchi di probiotici. Questi ultimi sostengono l'equilibrio della flora intestinale, promuovendo una digestione efficiente e rafforzando il sistema immunitario. Inoltre, il processo di fermentazione riduce gli antinutrienti, come i fitati nei cereali e nei legumi, migliorando l'assorbimento di minerali essenziali e contribuendo così a una nutrizione ottimale. Ecco di seguito alcune ricette con ingredienti fermentati